Загрузка...

В питании человека молоко имеет большое значение, так как оно является источником белка, легкоусвояемого кальция и витаминов А, В2, В12. Кроме того молоко является единственным продуктом питания в самые первые месяцы жизни младенца.

С возрастом меняется вообще весь рацион, потому что годовалый ребенок нуждается и в другой пище. Можно даже купить периодическую систему употребления напитков, продуктов и вносить туда данные, чтобы точно знать что и когда попробовали. Большинство стран мира изготавливают молочные продукты на основе коровьего молока. Также используют в пищу козье и кобылье молоко, реже применяется верблюжье и молоко лосихи.

Существует большое количество молочных продуктов.

pressa_173

Загрузка...
  1. Молоко питьевое. Прежде чем попасть на наш стол молоко проходит определенную обработку. Выпускается оно с 0,5-6% содержанием жира. В продажу поступает пастеризованное и стерилизованное молоко.
  2. Сгущенное молоко – это продукт длительного хранения, который выпускается как с сахаром, так и без добавления оного. Сгущается молоко методом выпаривания под вакуумом.
  3. Сухое молоко – это продукт используется как консервированный источник молока, на основе которого изготавливаются продукты детского, спортивного и лечебного питания.
  4. Кисломолочные продукты (простокваша, ряженка, кефир, йогурт) – это сквашенное молоко молочнокислыми бактериями.
  5. Творог по своей сути является концентратом казеиновых частей молочных белков и минеральных солей, в основном кальция.
  6. Сливки и сливочное масло. Сливки могут содержать от 10 до 30% жира, а сливочное масло – это практически 100% жир.
  7. Сметана – это молоко, которое сквашено молочнокислыми бактериями сливки. Жирность сметаны может быть от 15 до 40%.
  8. Сыры бывают твердыми и рассольными.
  9. В мороженом содержатся все компоненты молока, однако, в нем много сахара. В качестве добавок может содержать фрукты, орехи, ароматические вещества.
Загрузка...

1 комментарий

  1. Как, всё-таки, хорошо, что на свете существует молоко! Это ж сколько продуктов из него делается!

Оставить комментарий