Загрузка...

Потрясающе вкусный пирог из сдобного дрожжевого теста. Пирог «Осиное гнездо» очень удобно разламывать на порционные булочки.

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • Мука  500 грамм
  • Яйцо куриное  2 штуки
  • Сахар  50 грамм
  • Молоко  250 грамм
  • Дрожжи сухие  10 грамм
  • Соль 0,5 ч. ложки
  • Для начинки:
  • Сливочное масло  100 грамм
  • Ванилин  1 пакетик
  • Сахар  100 грамм
  • Для сиропа:
  • Сахар  150 грамм
  • Молоко  200 грамм

Способ приготовления:

Шаг 1. В теплом молоке (100 мл.) развести дрожжи, добавить сахар. Оставить в сторону на 15-20 минут, пока дрожжи не поднимутся пышной «шапочкой».
a68f59fe7b60bcaad0ddeb230f5ec

  Шаг 2. Взбить яйца венчиком до однородности.

087f9a908f0860c86c8c0f4ee2b35
Шаг 3. В полученную опару добавить взбитые яйца, оставшееся теплое молоко (150 г), соль, ванилин, всыпать сразу всю муку. 

6bbbc0dab77dd4f445626d41c2fba

Шаг 4. Замесить мягкое тесто. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть сухим чистым полотенцем и оставить на полчаса.

Шаг 5. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром (100 г) до кремообразного состояния,  добавить щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара.  39473d256dac69edb6b33e1f44ae8

Шаг 6. Тесто раскатать в пласт примерно 30 на 40 см. 

Загрузка...
bc2a2e583418fdfdff18b7451654c

Шаг 7. Смазать тесто масляным кремом. 

c6042005f728807ce3c771a1c42c4

Шаг 8. Смазанный пласт свернуть в тугой рулет и нарезать его на кусочки толщиной 4-5 см. 

3303eace50ed7e93857dead1e7d1c

Шаг 9. Полученные рулетики уложить в вертикальном положении на расстоянии 1 см друг от друга в неразъемную (!) форму диаметром 26 см. На дно формы можно положить бумагу для выпечки, бортики смазать маслом.       Оставить форму в теплом месте на 45-60 минут.

abc617f05e41620356626cf7761d5

Шаг 10. После расстойки пирог залить половиной сладкого молока и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут, затем вынуть пирог, залить оставшимся сладким молоком и выпекать еще 15 минут до золотисто-румяного цвета.

4c995bfed07d43f568f36ddaf12ed

Приятного аппетита!
Загрузка...

Нет комментариев

Оставить комментарий