Загрузка...

Не забыли мы и о тех, кто не принимает мясо и рыбу в свой рацион. Сегодня мы приготовим всеми известный салат «Мимоза», но вегетарианский.

Ингредиенты:

  • Панир или адыгейский сыр 300-350 грамм
  • Картофель 300 грамм
  • Морковь 2 штуки
  • Стебли сельдерея 2 штуки
  • Сыр твердый 100-150 грамм
  • Листы нори
  • Черная соль, асафетида, черный перец по вкусу
  • Майонез без яиц 150-200 грамм

Способ приготовления:

Шаг 1: отвариваем картофель и морковь, остужаем и натираем на мелкой терке.

kartofel-rosti-3 DSC02854

Шаг 2: натираем или нарезаем сельдерей, заливаем кипятком, добавляем яблочный уксус и оставляем на 10 минут, после чего сливаем воду.

02celer

Шаг 3: нарезаем панир небольшими кусочками.

Paneer

Загрузка...

Шаг 4: складываем листы нори так, чтобы получилось 4 штуки квадратной формы и разрезаем. После этого берем один квадрат нори и смачиваем его в воде, чтобы он стал мягким. Обворачиваем им один кусочек панира, и так делаем с каждым кусочком.

Шаг 5: перекручиваем обернутые в нори кусочки панира через мясорубку и добавляем асафетиду, черную соль и черный перец.

Шаг 6: натираем сыр на мелкой терке.

Photo 20140505095540

Шаг 7: «посыпка из панира» — маленький кусочек панира натираем на мелкой терке, добавляем куркуму, черную соль по вкусу и перемешиваем.

Шаг 8: выкладываем салат слоями в следующем порядке: масса из панира и нори, твердый сыр, морковь, сельдерей, картофель, посыпка из панира, каждый слой промазываем майонезом. Ставим салат в холодное место пропитаться. перед подачей посыпаем сыром и украшаем овощами. Можете придумать свой вариант.

56502_0

Приятного аппетита!

Загрузка...

3 Комментария (ев)

  1. Я вегетарианка, давно искала подобные салатики, обязательно его попробую. спасибо за рецепт.

  2. После обильных праздничных столов организму требуется разгрузка. Я не вегетарианка, но рецепт покорил меня тем, что он не такой калорийный, как обычный вариант салата «Мимоза».

  3. Хотела бы вам выразить благодарность за этот рецепт от своей мамы. Она соблюдает все посты и этот салат помог ей разнообразить свой стол.

Оставить комментарий