Загрузка...

Салат с мидиями будет прекрасным украшением, как для праздничного стола, так и для повседневных посиделок

Ингредиенты:

  • Мидии очищенные  40 грамм
  • Чеснок  1 зубчик
  • Белое сухое вино 100 мл.
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • Свежий огурец  1 штука
  • Редиска  3-4 штучки
  • Перепелиные яйца  8 штук
  • Салатная смесь  200 грамм
  • Для заправки:
  • Чеснок  1 зубчик
  • Листья зеленого базилика  3-4 веточки
  • Белый винный уксус  2 ст. ложки
  • Оливковое масло первого отжима  4 ст. ложки
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1. Готовим заправку. Для этого кладем в стакан листики базилика, чеснок, уксус, оливковое масло, соль, молотый черный перец.

salat-s-midiyami-i-ogurcom-2

Шаг 2. Измельчаем погружным блендером до однородности (получится эмульсия).

salat-s-midiyami-i-ogurcom-3

Загрузка...

Шаг 3. Далее на среднем огне в сковороде разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Кладем мидии и измельченный зубчик чеснока, жарим, помешивая, 1-2 минуты. Вливаем вино и готовим, пока жидкость не испарится практически полностью. Солим и перчим по вкусу и снимаем с огня.

salat-s-midiyami-i-ogurcom-4

Шаг 4. Огурец и редис нарезаем соломкой.

salat-s-midiyami-i-ogurcom-5

Шаг 5. В большую миску кладем большую часть заправки, салатные листья, огурец и редис.

salat-s-midiyami-i-ogurcom-6

Шаг 6. Перемешиваем, кладем в тарелки. Сверху кладем мидии и разрезанные на половинки варенные перепелиные яйца. Поливаем остатками заправки.

Салат с мидиями

Приятного аппетита!

Загрузка...

3 Комментария (ев)

  1. Изысканный салатик для ужина с любимым человеком. На тарелке смотрится красиво, на вкус замечательный.

  2. Потрясающий салат, огромное количество ингредиентов. Выходит не дешево, но, отлично подходит для какого-нибудь особого случая.

  3. Очень люблю этот салат. Он очень свежий, лёгкий и одновременно сытный.
    Только для него беру консервированные мидии в масле, либо морской коктейль, где помимо мидий есть ещё креветки и кальмары.

Оставить комментарий