
Шпинатные блинчики, безусловно, украсят ваш праздничный стол и создадут настроение друзьям и близким. Блинчики получаются очень нежными и вкусными, а, что самое главное- легки в приготовлении и совсем не рвутся при выпекании.
Ингредиенты:
- Шпинат (замороженный) 250 грамм
- Вода 0,5 стакана
- Яйца куриные 3 штуки
- Молоко коровье 1 стакан
- Мука 1 стакан
- Сахар (для теста)1 ч.л.
- Соль (для теста)1 ч.л.
- Масло постное (для теста) 50 грамм
- Семга (филе) 300 грамм
- Авокадо ½ штуки
- Огурец (тертый) 2 ст.л.
- Масло оливковое (для начинки) 1 ч.л.
- Сок лайма 1 ч.л.
- Лук зеленый 50 грамм
- Маслины (без косточки) 6 штук
- Перец черный по вкусу
- Укроп для украшения
Способ приготовления:
Шаг 1: размораживаем шпинат: выкладываем его в миску и заливаем водой.
Шаг 2: делаем из шпината пюре, используя блендер.
Шаг 3: добавляем яйца.
Шаг 4: вливаем молоко и взбиваем блендером.
Шаг 5: добавляем, не спеша муку, сахар, соль, постное масло и хорошо все перемешиваем. Совет! Можете добавить дольку измельчённого чеснока.
Шаг 6: выпекаем блины на раскаленной сковородке.
Шаг 7: складываем и остужаем.
Шаг 8: ставим рыбное филе на 20-30 минут в морозилку, после чего мелко нарезаем.
Шаг 9: мелко нарезаем авокадо, маслины и лук. Чтобы авокадо не потемнел, сбрызгиваем его соком лайма.
Шаг 10: все ингредиенты складываем в миску, добавляем натертый на мелкой терке огурец и щепотку сахара. Солим, перчим по вкусу, добавляем оливковое масло и хорошо перемешиваем. Убираем соус тартар в холодное место на 30 минут.
Шаг 11: берем готовые блины, выкладываем на них начинку и сворачиваем «уголком».
Шаг 12: подаем наши шпинатные блинчики со сметаной, украсив зеленью.
Шаг 13: такие блинчики могут стать отличной закуской для каждого стола. Для этого мы приготовим начинку из мягкого сливочного сыра с зеленью и смазываем каждый блин.
Шаг 14: шпинатные блинчики с тартаром из семги готовы! Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт, понравилось необычное сочетание продуктов. Получится очень вкусная закуска к праздничному столу.
Теперь я понимаю, что просил меня приготовить сын, говоря хочу разноцветные блинчики. Обязательно попробую!