Загрузка...

Очень вкусный и ароматный суп, который готовится на мясном бульоне с добавлением колбасы, сосисек и копченого мяса.

Ингредиенты:

  • Вода 2,5-3 литра
  • Лук  2 штука
  • Лавровый лист  1-2 штуки
  • Соль, душистый перец  по вкусу
  • Говядина (или телятина, свинина)   600-700 грамм
  • Копченая колбаса  150 грамм
  • Соленые огурцы  2-3 штуки
  • Копченые ребрышки  250-300 грамм
  • Оливки   100 грамм
  • Томатный соус (кетчуп)  2 ст. ложки
  • Ветчина  200 грамм
  • Зелень свежая  пучок
  • Соль, перец  по вкусу
  • Для подачи:
  • Сметана  100 грамм
  • Лимон  1 штука

Способ приготовления:

Шаг 1. В кастрюлю с водой положите копченые ребрышки, говядину и поставьте на плиту вариться. В процессе готовки не забывайте снимать пенку. Затем добавляем очищенную луковицу и варим примерно 2 часа на небольшом огне. За 15 мин до готовности посолить бульон, добавить лавровый лист и перец (горошинки). Достаем мясо, луковицу, специи и процеживаем бульон.

фото-солянка-мясная-сборная-рецепт-рецепт-сборной-солянки-классической-13
Шаг 2.  Теперь перейдем к приготовленному мясу: отделяем от костей и нарезаем соломкой. Затем соломкой (можно кубиками) порубите колбасу и ветчину.

Загрузка...

фото-солянка-мясная-сборная-рецепт-рецепт-сборной-солянки-классической-23
Шаг 3. Огурцы  также порежьте соломкой. Выложите на сковороду, добавьте бульон (немного) и потушите до 5 минут. После — переложите в кастрюлю с бульоном.

фото-солянка-мясная-сборная-рецепт-рецепт-сборной-солянки-классической-31
Шаг 4. Далее поджариваем порезанный лук, посыпаем специями (соль, перец) и готовим до мягкости. Добавляем томатный соус и перекладываем заготовленную зажарку в бульон. Затем в кастрюлю добавляем отварное мясо, колбаску, ветчину, оливки, перемешиваем, и варим до 20 мин. После – накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут.

фото-солянка-мясная-сборная-рецепт-рецепт-сборной-солянки-классической-22
Шаг 5. При подаче в тарелку выкладываем оливки, лимон (ломтик), заправляем сметанкой и посыпаем зеленью. Рецепт сборной солянки классической готов!

soljanka-mjasnaja-sbornaja-recept-photo

Приятного аппетита!

Загрузка...

Нет комментариев

Оставить комментарий