Загрузка...

Этот торт из шоколадного бисквита с нежнейшим сливочно-халвичным муссом порадует всех, особенно сладкоежек.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное   5 штук
  • Сахарная пудра  70 грамм
  • Соль  щепотка
  • Мука  100 грамм
  • Халва  70 грамм
  • Какао  1 ст. ложка
  • Для мусса:
  • Халва  150 грамм
  • Шоколад белый  100 грамм
  • Сливки молочные 30%   280 мл.
  • Желатин быстрорастворимый  1 ст. ложки
  • Масло сливочное   10 грамм
  • Кокосовая стружка  2 ст. ложки

Способ приготовления:

Шаг 1. Отделить белки от желтков. Белки взбить миксером со щепоткой соли (начинать с маленькой скорости, постепенно увеличивая скорость, добавлять по ложке сахарную пудру).

f21aa9a67ef524410f718cff368a6

Шаг 2. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, по ложке добавить желтки, продолжая при этом взбивать.

836ccf4ecb989664447ee7a7b2207

Шаг 3. В миску просеять муку с какао. И уже без миксера, постепенно добавляя муку с какао, аккуратно вымешивать лопаткой по направлению снизу вверх.

96b615cee187a31f1f9d338981463

Шаг 4. Тесто равномерно распределить по прямоугольной форме (35см на 25см), которую предварительно обязательно застелить бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 10 минут.

93f7c1d0d4bfea51f58992023caa5

Загрузка...

Шаг 5. Для приготовления мусса шоколад и халву измельчить. Довести до кипения 100 мл сливок, в них растворить шоколад и халву. Желатин растворить в двух ложках горячей воды и добавить к приготовленной массе и остудить (до температуры примерно 30 градусов). 180 мл охлажденных сливок взбить с помощью миксера и по ложке добавлять охлажденную массу.

45e3e10e634fe325178b335b656c0

Шаг 6. Форму для выпечки кекса смазать маслом и присыпать кокосовой стружкой.

30c02ee9c234248f3b35c7828749a

Шаг 7. Из шоколадного бисквита вырезать части-прямоугольники, чтобы выложить ими форму для кекса/


f61f3f92d0dbcebe26d47dea3af14

Шаг 8. Наполнить форму муссом из халвы, сверху выложить кусочки халвы и накрыть бисквитом, как крышкой, слегка прижимая (излишки бисквита при необходимости обрезать ножом).

ef2bc70c1eb52a0c9a3c0a7181807

Шаг 9. Торт отправить на 2-3 часа, а лучше на ночь, в холодильник. Когда мусс остыл, торт нужно перевернуть на доску или тарелку и украсить по желанию.

dda208749f101159d5b6f121a1e75

Приятного аппетита!

Загрузка...

Нет комментариев

Оставить комментарий