Загрузка...

Тыква очень полезный продукт, однако не все любят его, особенно детки. Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления тыквенного супчика. Даже заядлый не любитель тыквы, навряд ли распознает этот продукт. Блюдо получается очень вкусным, а самое главное полезным.

Ингредиенты:

  • Тыква (небольшая) 1 штука
  • Картофель 2 штуки
  • Морковь 1 штука
  • Лук 1 штука
  • Свекла (столовая) 1 штука
  • Соль 1 ч.л.
  • Масло сливочное 60-80 грамм
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Лимон 1/3 штуки
  • Сахар 1 ст.л.

Способ приготовления:

Шаг 1: моем хорошо тыкву и срезаем шляпку. Извлекаем из тыквы мякоть, семечки и все лишнее удаляем.

8074ea1e919ed5dc154c7fe6f1a2e

Шаг 2: измельчаем мякоть тыквы.

0653943cda604027fee407dc05f10

Шаг 3: пассируем мякоть тыквы на оливковом масле до мягкой консистенции.

eac0ef6e5fcca63cb98651ce78c8d

Шаг 4: отвариваем картофель и морковь прямо в кожуре. Поставим нашу тыкву на кастрюлю, в которой мы варим овощи, чтобы она немного пропарилась внутри.

59683c94962309d7aad44074347a1

Шаг 5: мелко нарезаем лук и пассируем на оливковом масле до золотистого цвета.

Загрузка...

ed4d7ad8af25336d87dc92371f389

Шаг 6: отвариваем свеклу, нарезаем кубиками и обжариваем на сливочном масле, солим по вкусу и добавляем лимонный сок. После того, как вся вода испарится, добавляем сахар и продолжаем обжаривать. В итоге свекла должна карамелизироваться.

5c16a6252497d1e45a8844a40af84

Шаг 7: охлаждаем тыкву.

955ae78422671d1f555ef7fdd90f5

Шаг 8: чистим картофель, морковь, измельчаем, соединяем с мякотью тыквы, солим, можно добавить специи по вкусу, пассерованный лук. Все ингредиенты хорошо взбиваем блендером, чтоб получилось пюре. Если оно получится у вас слишком густым, можете добавить бульон, в котором варились овощи.

01cb0cfa4ce10d2c3af203bc2bf8c

Шаг 9: переливаем наш суп в приготовленную вычищенную тыкву и так подаем на стол. В порционные тарелки поверх супа выкладываем карамелизованные кубики свеклы. Подаем с гренками. Приятного вам аппетита!

fdc1cc1ffc5fda8244ff5c49cc8aa

Загрузка...

4 Комментария (ев)

  1. Готовила такой супчик своему сыночку. Он супы не очень любит, но этот съел с удовольствием, потому что подумал, что это пюре)) Тыква очень полезна для детей — благотворно влияет на зрение и состояние кожи!

  2. О полезности тыквы ходят легенды. Но я ее не очень люблю, скорее всего не могу готовить. Приготовила по этому рецепту. В восторге была вся семья, и дети ели с удовольствием,.

  3. Я готовила этот суп из замороженной тыквы, Для любителей супов-пюре рецепт замечательный.

  4. Готовлю и почти такой суп. Я иногда вместо лимона кисленькое яблочко добавляю. И сахара кладу побольше, когда тыква попадается несладкой.

Оставить комментарий