Загрузка...

Холодный суп-пюре с морковью и йогуртом особо хорош в летнее время, но вы также можете использовать этот рецепт и зимний период, подавая его в теплом виде. Суп получается очень нежным и вкусным!

Ингредиенты:

  • Морковь 6 штук
  • Лук 1 штука
  • Картофель 2 штуки
  • Йогурт 1 баночка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Зелень 1 пучок
  • Вода 500 мл
  • Соевый соус 3 ст..л.
  • Тмин щепотка
  • Соль  по вкусу
  • Масло подсолнечное для поджарки

Способ приготовления:

В приготовлении можно использовать, как отваренный картофель, так и сырой, мелко порезать и потушить вместе с морковью и луком.

Шаг 1: подготавливаем все необходимые ингредиенты.

db529fd87084ec6e5e9c6ccb9a903

Шаг 2: нарезаем лук кубиками, обжариваем до золотистого цвета. В это время нарезаем морковь полукольцами и чистим картофель.

85dc7996f092d5ad5a652fac6079b

Шаг 3: добавляем к луку, нарезанную морковь, добавляем щепотку тмина, солим по вкусу и обжариваем.

95009134498cf8501942c4970b011

Загрузка...

Шаг 4: вливаем половину имеющейся воды (250 мл) и тушим в течение 5 минут. В это время чистим чеснок и нарезаем картофель кубиками.

c591d12b9dbf597d4e38f56c674ec

Шаг 5: добавляем к овощам один зубчик чеснока, соевый соус, картофель и все вместе хорошо измельчаем блендером. Слишком густое пюре можно разбавить водой.

f5226f60e0a9ba9b12bcff7ac7f65

Шаг 6: процеживаем суп-пюре через сито и отправляем в холодильник на несколько часов.

b6d3c0588a849c40ba45345f27f11

Шаг 7: перемешиваем чесночную пасту с йогуртом. Заправка готова.

19a87049ef104ba10d1a7aa3d70ad

Шаг 8: подаем суп-пюре, заправив его соусом, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

38e54247e7c88cc9f6eb8e59779bd

Загрузка...

2 Комментария (ев)

  1. Оригинальный лёгкий супчик. Подойдет и для тех, кто следит за своей фигурой и в качестве порции витаминов детям.
    Часто делаю холодный суп из свеклы, а с морковью — возьму на заметку.

  2. Всегда любила супы-пюре, решила приготовить данный суп для разнообразия. Суп и правда получился очень нежным, теперь он один из любимых. И в теплом виде он гораздо вкуснее.

Оставить комментарий